Resep Opor Ayam Kuning untuk Lebaran, Cocok Disajikan dengan Ketupat dan Sayur Kentang

Laporan wartawan Grid.ID, Devi Agustiana

Grid.ID - Opor ayam seolah sudah menjadi salah satu sajian wajib saat perayaan Lebaran.

Opor ayam cocok disajikan dengan ketupat, sayur kentang, sambal goreng ati, dan kerupuk.

Nah, resep opor ayam kuning ini bisa menjadi pilihan. Menu ini cenderung memiliki kuah yang lebih "light", sehingga cocok dipadukan dengan sayur kentang bersantan.

Berikut resep opor ayam kuning ala Chef Devina Hermawan (untuk 10 porsi).

Bahan:

• 800 gr ayam negeri (potong)
• ½ buah jeruk nipis
• 2 sdt garam

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 5 cm kunyit (bakar)
• ¾ sdt lada putih butir
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdm minyak
• 50 ml air

Baca Juga: Rayakan Idul Fitri 2022, Ini Dia 5 Makanan Khas di Indonesia yang Selalu Disajikan saat Lebaran Tiba, dari Semur Daging sampai Opor Ayam, Mana Favorit Kalian?

Bahan aromatik:

• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas

Bahan lainnya:

• 200 ml santan
• 600 ml air
• 20 gr gula merah
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt penyedap
• 5 siung bawang merah

Cara membuat:

Marinasi ayam dengan garam dan jeruk nipis selama 15-30 menit. Jika menggunakan jenis ayam negeri, penting melakukan marinasi karena daging cenderung mudah matang, namun tebal.

PROMOTED CONTENT