Grid.ID - Simak resep sate kambing sehat untuk sajian Idul Adha 2025. Makan banyak tanpa khawatir kolesterol naik.
Menjelang Idul Adha, berbagai masakan berbahan dasar daging tentu akan tersaji di depan mata. Di Indonesia sendiri daging kurban yang umum diperoleh adalah daging sapi dan kambing.
Namun tak sedikit yang khawatir dengan lonjakan kolesterol saat mengonsumsi daging kambing. Untuk mengatasi hal tersebut, ternyata daging kambing dapat dibuat menjadi sate sehat dengan minim risiko kolesterol.
Agar bisa menikmati hidangan daging kambing tanpa khawatir kolesterol, simak resep sate kambing sehat berikut ini. Termasuk dengan tips-tips mengolahnya.
Resep Sate Kambing Sehat
Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram daging kambing tanpa lemak, potong dadu
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm kecap manis rendah gula
- 1 sdm minyak zaitun (opsional, bisa diganti dengan minyak kelapa murni)
- 3 siung bawang putih, haluskan
Baca Juga: Resep Daging Sapi Lada Hitam, Ide Sajian Mudah dan Enak saat Idul Adha 2025
- 2 butir bawang merah, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe, parut halus
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya (gunakan sedikit saja atau ganti dengan kaldu bubuk rendah sodium)
- Tusuk sate secukupnya
Bahan Sambal:
- 5 sdm kecap manis rendah gula
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera), iris halus
- 2 buah tomat cherry, cincang halus
- 1 siung bawang merah, iris tipis
Baca Juga: Resep Daging Sapi Tumis Petai, Ide Masakan Mudah dan Praktis saat Idul Adha 2025
- Perasan jeruk limau/lemon
Cara Membuat:
- Campurkan potongan daging kambing dengan air jeruk nipis, bawang putih, bawang merah, jahe, ketumbar bubuk, merica, garam (sedikit), kecap manis, dan minyak zaitun.
- Diamkan selama minimal 1 jam di dalam lemari es agar bumbu meresap.
- Tusuk daging ke tusukan sate (sekitar 4–5 potong per tusuk).
- Panggang di atas pemanggang arang, grill pan, atau oven hingga matang, sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu.
- Campurkan semua bahan sambal kecap dan aduk rata.
- Sajikan sate kambing sehat dengan sambal kecap dan lalapan segar seperti timun, tomat, dan daun kemangi.
Itulah resep sate kambing sehat yang bisa kamu masak saat momen Idul Adha 2025. Agar tak menimbulkan lonjakan kolesterol, kamu bisa menggunakan bagian daging yang tidak berlemak. Selain itu, lebih baik sajikan dengan nasi merah atau lontong dari beras cokelat untuk opsi karbohidrat kompleks. (*)
| Penulis | : | Ines Noviadzani |
| Editor | : | Ayu Wulansari K |
