Saat akan mengolahnya, jeroan juga dapat direbus dengan rempah-rempah aromatik. Di antaranya ada daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Merebusnya dengan aneka rempah akan menghilangkan bau tidak sedap pada jeroan.
4. Buang Air Rebusan Pertama
Air rebusan yang biasanya mengandung banyak kotoran dan aroma tak sedap harus dibuang. Kemudian cuci kembali jeroan dengan air bersih. Jika diperlukan dapat kembali direbus.
5. Rendam dengan Air Asam Jawa
Salah satu cara yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau tak sedap pada jeroan adalah dengan merendamnya bersama air asam jawa. Rendam selama 15-30 menit sebelum dimasak agar bisa mengurangi bau amis secara signifikan.
Itulah beberapa tips membersihkan jeroan daging kurban saat Idul Adha agar tidak berbau. Selain bagian daging, jeroan kurban juga dapat diolah menjadi hidangan yang enak bila tahu cara mengolahnya. (*)
| Penulis | : | Ines Noviadzani |
| Editor | : | Nesiana |
