2 cm lengkuas, dimemarkan
3 buah cabai merah besar, dibuang biji, diiris tipis
( BACA : Hadiri Pertemuan dengan KPPPA, Nafa Urbach Tampil Elegan dalam Balutan Busana Ini )
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir
300 ml santan dari 1/4 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir kemiri, disangrai
1 sendok teh terasi, dibakar
3 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
Cara Membuat Tahu Masak Telur Puyuh:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan cabai merah besar sampai harum. Tambahkan tahu. Aduk rata.
2. Masukkan telur puyuh, garam, gula merah, dan santan sambil diaduk sampai matang dan meresap.
(*)