Trigliserida rantai menengah adalah jenis lemak yang mudah dicerna, diserap dan digunakan di dalam tubuh.
Kadar asam lemak omega 3 dan 6 juga lebih tinggi ditemukan pada susu kambing daripada susu sapi.
2. Kandungan vitamin dan mineral
Susu sapi maupun susu kambing mempunyai kandungan yang kaya akan vitamin dan mineral.
Akan tetapi, kandungan vitamin A dan D, kalsium serta selenium yang berperan penting dalam metabolisme tubuh lebih tinggi pada susu kambing.
Sedangkan, vitamin B12 dan asam folat ditemukan dalam jumlah yang lebih banyak pada susu sapi.
Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa penyerapan beberapa mineral untuk susu kambing lebih tinggi dibanding susu sapi.
3. Laktosa
Susu kambing mengandung lebih sedikit laktosa daripada susu sapi.
Bagi kamu yang memiliki sensitivitas terhadap laktosa, susu kambing adalah pilihan yang baik.
Sejumlah peneliti juga mendapati struktur susu kambing lebih mendekati struktur ASI, karena kandungan laktosanya lebih rendah dibandingkan susu sapi.
Oleh sebab itu, susu kambing aman bagi pencernaan kamu yang menghindari laktosa sekalipun.
4. Alergi
Alergi susu adalah bentuk reaksi tubuh terhadap kandungan protein di dalam susu.
Kandungan protein yang paling umum ditemukan pada susu hewani adalah alpha S1 casein.
Dalam susu kambing, kandungan protein kaseinnya lebih sedikit dibandingkan susu sapi.
Itu sebabnya susu kambing lebih aman dijadikan alternatif bagi orang-orang yang alergi susu sapi. (*)
Artikel ini sudah tayang di tribunstyle.com dengan judul "Perbedaan Susu Sapi dan Susu Kambing, Jangan Salah Pilih Biar Manfaatnya Maksimal!"