Jason menjelaskan bahwa di Roma, sarapan biasanya menggunakan menu yang bernama pizza impala, jenis pizza di mana Anda mendapatkan 90 persen air ke dalamnya jika menggunakan tepung yang benar.
"Sangat tipis dan renyah. Mengandung daging rendah lemak, sayuran mentah dan keju rendah lemak dan hal-hal seperti itu di atasnya," papar Jason.
Pizza jenis ini dijual dalam bentuk per potong dan pembeli cukup membayar sesuai berat pizza yang dibelinya. Pizza jenis ini berbeda dengan pizza yang biasa dikonsumsi saat malam hari.
Jason memprediksi di tahun 2018 akan melihat revolusi pizza. Menurutnya makanan tersebut sebagai menu makanan pagi yang sesuai dengan cara mengubah komposisi bahan-bahannya dan tepung yang digunakan.
(BACA : Menyambut Tahun Baru Anjing, China Post Rilis Perangko dan Amplop Bergambar Anjing, Duh Imutnya!)
"Kami telah mengembangkan pizza khusus untuk sarapan pagi, jadi alih-alih menggunakan tepung gandum biasa, kami menggunakan tepung utuh dan gandum hitam yang rendah gluten dan seratnya tinggi," tambahnya.
Menurutnya, pizza bebas gluten juga mengandung protein dan serat tinggi sehingga menyehatkan tubuh.
Sebagai pemasok bahan, Jason menjelaskan ini adalah hal yang sangat baru namun ia memprediksi akan populer pada 2018.
Tren lain yang diingat oleh Jason untuk tahun yang akan datang adalah pizza berwarna-warni yang tidak hanya terletak pada topping.
"Pizza yang dasarnya terbuat dari tepung nabati akan menjadi tren 2018. Selain bebas dari gluten, pizza akan muncul dengan menggunakan bahan alami," ucapnya.
Jason mengatakan bahwa tepung alternatif untuk pizza nantinya akan menggunakan bit dan bayam yang akan menciptakan warna ungu dan hijau yang menawan.
(BACA : Unik Banget, Pizza Ini Pakai Nangka Sebagai Topping dan Hadirkan Cita Rasa Korea yang Klasik)
Selain bentuk pizza yang lebih menggoda, rasa yang lezat juga akan memuaskan pecinta makanan sehat, terutama bagi anak-anak.
"Ini tentang mengambil sesuatu sebagai makanan pokok dan membuatnya lebih sehat dan bermanfaat bagi orang," papar Jason.
Bite UK adalah perusahaan sejenis Eurostar Commodities Ltd yang didedikasikan untuk pengembangan, pembuatan dan ritel produk makanan ringan yang bebas dari makanan sehat dan rendah kalori serta lemak. (*)
(Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul : "Temuan baru, Pizza Dianggap Menu Sehat untuk Sarapan")