Laporan Wartawan Grid.ID, Siti Maesaroh
Grid.ID - Pernahkah kalian mengonsumsi makanan yang mengandung mint?
Entah pada es krim, atau pun minuman, semua orang rasanya hampir pernah merasakannya.
Ketika menggigit makanan atau minuman yang mengandung mint mulut akan merasakan sensasi seperti dingin.
Baca Juga: Tips Menghilangkan Mata Panda dengan Masker Daun Mint, Gampang Banget!
Apakah yang menyebabkan munculnya sensasi dingin itu?
Yuk kita simak penjelasannya.
Mint berasal dari tanaman tepatnya bagian daun.
Baca Juga: Yuk Lakukan 3 Perawatan Dengan Daun Mint, Dijamin Bikin Wajah Makin Segar!
Munculnya sensasi dingin ternyata disebabkan karena mint memproduksi mentol.
Mentol adalah sejenis reaksi senyawa yang naluriah dimiliki oleh tanaman sebagai mekanisme pertahanan.
Dilansir dari laman Livescience, Senis (29/7/2019), mint mengeluarkan mentol dan mempengaruhi sistem reseptor sensorik seperti sentuhan, suhu dan rasa sakit yang biasa dialami manusia.
Baca Juga: Awas! Terlalu Banyak Makan Pedas Ternyata Bisa Sebabkan Demensia
Penyebabnya adalah neuron di bawah kulit yang dapat merasakan sensasi berbeda seperti panas dan dingin.
Alasan mint mampu membuat mulut terasa dingin adalah molekul mentol yang juga menyebabkan reseptor TRPM8 membuka saluran ion dan mengirim potensi aksi ke otak.
Secara otomatis hal tersebut menginterpretasikan denyut seperti tersengat listrik yang diartikan sebagai 'lidah dingin'.
Para ilmuwan berspekulasi mengapa TRPM8 sensitif terhadap dingin dan mentol, tetapi belum banyak bukti kuat untuk mengungkapkannya.
Menurut mereka alasan utama dari munculnya sensitivitas di mulut, mata dan hidung terhadap mentol dikarenakan ujung saraf tersebut paling dekat dengan permukaan.(*)