Laporan Wartawan Grid.ID, Andika Thaselia Prahastiwi
Grid.ID - Roti panggang atau dalam bahasa Inggris disebut dengan toast, adalah salah satu alternatif menu sarapan yang banyak digemari.
Terutama untuk masyarakat Eropa dan Amerika Utara, roti panggang bahkan sudah sangat identik dengan sarapan.
Roti panggang bisa disajikan dengan beragam menu tambahan atau side dish.
Seperti selai, mentega, keju, daging asap, dan bahkan tomat.
Di Inggris, masyarakatnya mengenal satu menu sarapan paling populer yang disebut dengan 'full english breakfast', dengan salah satu kelengkapannya adalah roti panggang.
Masyarakat Amerika Serikat sering menyantap hidangan ini dengan tambahan scrambled eggs.
(BACA : Tampilan Wajah Dapat Menjadi 6 Indikator Adanya Penyakit Pada Tubuh loh!)
Atau bisa juga diolah menjadi grilled cheese, sandwich yang terdiri dari setangkup roti tawar dengan sisipan keju yang baru kemudian dipanggang.
Tidak ada teknik khusus dalam membuat roti panggang.
Semua orang punya selera dan pilihannya masing-masing.
Ada yang lebih suka memanggang roti sampai beberapa bagiannya tampak sedikit hangus, ada pula menggunakan metode ini hanya untuk menghangatkan roti.
Tapi kalau kamu ingin tahu bagaimana cara membuat roti panggang yang tepat menurut sains, simak cara dari Dr. Dom Lane, seperti yang diwartakan oleh Reader's Digest Canada berikut ini.
1. Mulailah dengan membekukan roti dalam suhu 3 derajat Celsius terlebih dahulu.
2. Agar hasilnya sempurna, roti harus memiliki ketebalan sekitar 14 milimeter.
3. Toaster atau panggangan yang digunakan harus bersuhu setidaknya 309 derajat Fahrenheit atau sekitar 154 derajat Celsius.
4. Waktu memanggang yang tepat dan presisi adalah 216 detik.
Waktu memanggang ini akan menghasilkan roti berwarna cokelat keemasan, dengan tekstur bagian luarnya yang renyah dan bagian dalam yang masih lembut.
Jika dikalkulasi, bagian pinggir akan 12 kali lebih renyah daripada bagian tengah.
5. Segera setelah matang, olesi roti panggang dengan menggunakan mentega atau butter.
Agar lebih perfek, takarannya adalah 0,44 gram per inci persegi dengan ketebalan 1/17 dari tebal roti.
6. Lalu, segeralah potong roti kamu setelah mengoleskan mentega atau butter.
Memotong roti secara diagonal lebih disarankan karena hasilnya yang lebih cantik dan presisi.
7. Untuk menyajikan roti panggang, sebaiknya gunakan piring yang telah dihangatkan terlebih dulu sampai suhunya tepat mencapai 113 derajat Fahrenheit atau 45 derajat Celsius.
Memang rumit, tapi siapa tahu kamu tertarik mencobanya kan? (*)