Grid.ID - Ada banyak macam makanan dengan bumbu kacang di Indonesia.
Satu di antaranya gado-gado dengan sayuran mentah atau disebut karedok.
Di Jakarta, yang sedikit mirip dengan gado-gado adalah ketoprak. Sedangkan di Jawa Tengah dan Jawa Timur, ada yang disebut pecel.
Kesamaan antara gado-gado, karedok, ketoprak, dan pecel adalah pada bumbu kacangnya.
Makanan-makanan ini, kata dr. Phaidon L. Toruan, MM dalam bukunya Fat-loss, Not Weight-Loss. Gemuk Tapi Ramping (Penerbit Transmedia - Jakarta 2012), sebetulnya baik karena berbasiskan sayuran.
(BACA JUGA : Sebelum Membeli Produk Kecantikan, Ini 6 Jenis Pembersih Wajah yang Harus Diketahui!)
Hanya saja, bumbu yang digunakan adalah kacang yang notabene dimasak dengan digoreng.
"Biasanya kacangnya digoreng menggunakan metode deep-frying (terendam dalam minyak banyak) sehingga menimbun banyak lemak.
Andai tidak digoreng, melainkan disangrai, tentu bumbu kacang ini akan lebih baik lagi, mengingat kandungan kacang sudah baik."
Phaidon juga mengingatkan, makan gado-gado lebih sering dibarengi dengan lontong, atau pecel dengan nasi. Tentunya hal ini menambah kalori pada makanan tersebut.
Belum lagi, makan gado-gado biasanya ditambah kerupuk (yang digoreng), dan bawang goreng.
(BACA JUGA : 6 Zodiak yang Punya Perasaan Paling Rumit, Bisa Aja nih Melebih-lebihkan Sesuatu!)
Solusinya, "Kalau ingin berkurang kalorinya, lontong bisa diganti dengan kentang agar lebih sehat. Atau makan pecel tanpa nasi."