1. Pilih yang muda
Baca Juga: Jadwal Buka Puasa dan Imsakiyah Minggu, 3 Mei untuk Zona Waktu Indonesia Bagian Timur
Pertama, kamu harus memilih buah aren yang masih muda.
Biasanya bentuknya tidak terlalu tebal dan pipih.
Chef Gatot menambahkan jika buah aren muda saat direbus dengan api kecil akan cepat empuk.
2. Jika terlanjur mendapatkan yang tua
Jika sudah membeli di pasar dan terlanjur mendapat kolang kaling tua, kamu bisa merebusnya minimal 30 menit.
Namun, akan lebih baik jika lebih lama.
Baca Juga: Ramadhan 2020: Sebenarnya Boleh Tidak Berenang Saat Puasa?
3. Rendam kolang kaling selama 1-2 jam
Sebelum mengolah kolang kaling sebaiknya kamu tidak lupa untuk merendamnya sampai lendir pada kolang kaling hilang.
Ketika dijual di pasar, kamu selalu melihat kolang kaling direndam dengan air.
Baca Juga: Ramadhan 2020: Hati-Hati, Bulan Puasa Bisa Bikin Imun Tubuh Kamu Turun Kalau ...
Nah, air inilah yang biasanya membuat kolang kaling jadi berlendir dan bau asam.
Kalau sudah bau asam, kamu pasti enggan menyajikannya.
Berikut tips mengolah kolang kaling agar tidak berbau asam yang dilansir dari Sajian Sedap.