Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana
Grid.ID – Terdapat beragam jenis jamur di dunia yang kerap menjadi bahan masakan, salah satunya jamur enoki yang juga dapat ditemukan di Indonesia.
Jamur ini merupakan jamur pangan dengan tubuh buah hasil budidaya berbentuk panjang-panjang berwarna putih.
Jamur enoki juga dikenal juga sebagai jamur tauge, jamur musim dingin, atau jamur jarum emas.
Namun, baru-baru ini jamur enoki dikaitkan dengan munculnya wabah listeria.
Listeria adalah infeksi yang disebabkan oleh bakteri Listeria Monocytogenes.
Bakteri Listeria Monocytogenes merupakan salah satu bakteri yang tersebar luas di lingkungan pertanian baik di tanah, tanaman, silase, fekal, limbah, dan air.
Baca Juga: Menu Buka Puasa Ramadhan 2020: Tumis Caisim Jamur Merang untuk Menu Pelengkap Praktis Anti Ribet
Karakter bakteri ini adalah tahan terhadap suhu dingin sehingga mempunyai potensi kontaminasi silang terhadap pangan lain yang siap dikonsumsi dalam penyimpanan.
Dikutip Grid.ID dari Kompas.com, orang yang terkena listeria biasanya usai menyantap makanan yang telah terkontaminasi kuman tersebut.