Rata-rata biji apel mengandung 0,49 mg senyawa sianogenik.
Dalam 1 gram biji apel terdapat 0,06 hingga 0,24 mg sianida.
Kebanyakan apel mengandung kurang lebih 5 sampai 10 biji.
Baca Juga: Faktanya Camilan Ini Justru Dianggap Baik Dikonsumsi Sebagai Menu Diet Harian, Coba Yuk!
Namun, jumlah biji tiap apel bervariasi.
Kurang lebih 140 sampai 200 biji apel jika dimakan bisa mencapai dosis yang mematikan atau bisa dikatakan makan dua cangkir biji apel yang digiling bisa berakibat bahaya.
Menurut Agency for Toxic Substances & Disease Registry (ATSDR), sejumlah kecil sianida juga dapat berbahaya.
Sianida dapat merusak jantung dan otak manusia dan dalam beberapa kasus yang jarang terjadi dapat menyebabkan koma dan kematian.
Baca Juga: Salah Kaprah, 7 Makanan Ini Justru Cepat Rusak Jika Disimpan dalam Kulkas!
Lebih lanjut, ATSDR menambahkan bahwa orang harus menghindari makan biji apel dan beberapa buah seperti persik, plum, apricot, ceri, dan sebagainya.
Biji buah ini memiliki lapisan yang sangat kuat dan karena zat ini, amygdalin tetap tertutup di dalamnya.