Berikut ini akan dijelaskan bahaya makan putih telur berlebihan.
1. Memicu alergi
Putih telur dapat menyebabkan beberapa jenis alergi, terutama pada anak-anak.
Gejala ringan bisa termasuk ruam, gatal-gatal, bengkak, pilek, dan mata berair gatal.
Meski jarang terjadi, telur juga bisa menyebabkan reaksi alergi parah yang dikenal dengan syok anafilaksis.
Kondisi ini menyebabkan sejumlah gejala, termasuk penurunan tekanan darah dan pembengkakan parah di tenggorokan dan wajah.
Bahayanya, kedua kondisi ini bisa sangat mematikan.
2. Menyebabkan keracunan
Putih telur mentah juga menimbulkan risiko keracunan makanan dari bakteri salmonella, yang ada di dalam atau di kulit telur.
Untuk memusnahkan bakteri ini, waktu pemasakan harus lama dan suhu harus tinggi.
3. Mengurangi penyerapan biotin
Putih telur mentah juga dapat mengurangi penyerapan vitamin biotin yang larut dalam air.