Beberapa jenis alpukat mengalami perubahan warna kulit yang berbeda saat mereka matang, khususnya varietas Hass.
Alpukat varietas Hass menyumbang sekitar 80 persen alpukat yang dimakan di seluruh dunia.
Ketika belum sepenuhnya matang, alpukat Hass memiliki kulit hijau cerah bergelombang.
Warna kulit alpukat berkembang menjadi hijau tua atau cokelat saat matang.
Jika kulit terlihat hampir hitam dan buahnya terasa lembek saat disentuh, alpukat terlalu matang dan cenderung lembek.
Varietas lain, termasuk zutano dan fuerte, mempertahankan warna kulit hijau setelah matang.
3. Daging berwarna gelap dan berserat
Setelah Anda memotong alpukat akan lebih mudah untuk menentukan apakah sudah buruk. Tentu saja, ini hanya opsi setelah Anda membelinya.
Alpukat yang siap dimakan memiliki daging hijau muda.
Alpukat busuk memiliki bintik-bintik cokelat atau hitam di seluruh daging.