Kangen Kuliner Khas Indonesia, Rich Brian Nekat Bikin Soto Semarang Sendiri di Amerika, Intip Resepnya!

Melansir Kompas.com, Soto Semarang terkenal karena memiliki kuah yang cenderung bening dari kaldu ayam kampung.

Karenanya, rasa kuahnya ini tidak terlalu berat sehingga cocok untuk dimakan bersama sate-satean ataupun gorengan.

Sedangkan mengutip TribunJateng, ketika dihidangkan, Soto Semarang memiliki aroma irisan bawang putih goreng yang semerbak.

Tak lupa juga menyebutkan perasan jeruk nipis, kecap, serta sambal yang menambah cita rasa makanan khas ibu kota Provinsi Jawa Tengah ini.

 Baca Juga: Kuah Soto Gurih Tapi Tidak Berminyak, Tips Penting Saat Membuat Bumbu ini Jadi Penentunya!

Tertarik untuk membuat Soto Semarang sendiri di rumah seperti Rich Brian?

Berikut adalah resep Soto Semarang yang dikutip dari Kompas.com.

Bahan-bahan:

- 1 ekor ayam kampung

- 1.750 ml air

- 2 lembar daun salam, 2 batang serai yang dimemarkan, 3 lembar daun jeruk

- 1 1/2 sendok makan garam, 1/4 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh gula pasir

 Baca Juga: Manjakan Lidah dengan Seporsi Soto Tangkar, Tempatnya Bikin Nyaman

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 6 siung bawang putih

- 1 sendok teh ketumbar

- 2 cm jahe

- 1 cm kunyit

Bahan pelengkap:

 Baca Juga: Herjunot Ali Akan Bawa Soto Betawi Bang Rojak Melenggang ke Tokyo dengan Brand Soto Betawi Miyamoto

- Soun yang telah direndam air dan dipotong-potong

- Kecap manis

- Bawang putih dan bawang merah goreng

- Daun bawang dan seledri yang diiris

- Potongan jeruk nipis

Cara membuat Soto Semarang

1. Rebus ayam dan air hingga menjadi kaldu lalu angkat ayam. Kaldu yang dibutuhkan adalah sekitar 1.500 ml

Baca Juga: Cara Membuat Soto Sulung, Salah Satu Resep Olahan Daging Sapi Tanpa Santan, Cocok untuk Hidangan Idul Adha

2. Rebus kembali kaldu sebanyak 1.500 ml dan goreng ayam sampai berkulit lalu uwir-suwir

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum

4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu dan tambahkan garam, merica, dan gula. Kemudian masak semuanya hingga mendidih

5. Tata nasi, ayam suwir, soun, daun bawang, seledri, dan kecap manis dalam mangkuk

6. Tuangkan kuah lalu taburkan bawang merah dan bawang putih goreng. Sajikan bersama sate-satean dan jeruk nipis

(*)