Sebenarnya menurut Philip tidak salah untuk mencairkan daging dengan air.
Tetapi perlu diingat bahwa setelah daging dicairkan menggunakan air, maka sudah tidak bisa disimpan kembali.
Dan harus buru-buru dimasak karena bakteri menjadi cepat berkembang dan membuat daging menjadi busuk.
Lalu bagaimana cara yang benar dan daging tidak membusuk?
"Cara terbaik untuk mencairkan daging adalah dengan memindahkannya dari freezer ke chiller," ujar Philip.
Baca Juga: Tolong Langsung Segera Dibuang, Daging Ayam dengan Ciri-ciri ini Bisa Memicu Kematian!
Berbeda dengan daging beku dari freezer yang dipindahkan ke chiller, daging masih bisa disimpan kembali.
Daging beku yang dipindahkan dari freezer ke chiller membutuhkan waktu selama 24-36 jam untuk mencair. Setelah sekian waktu, daging siap dimasak.
Setelah daging dicairkan di chiller, jangan simpan daging di freezer, melainkan biarkan daging berada di chiller saja.
"Biasanya kalau daging beku dari freezer terus dipindahkan ke chiller, masa simpan daging menjadi pendek. Paling ya dua sampai tiga hari daging sudah mulai biru," tutup Philip.
Oleh karena itu, sebelum menyimpan daging di freezer, sebaiknya potong-potong dan bungkus sesuai porsi kebutuhan.
(*)
Artikel ini telah tayang di Nakita.ID dengan judul Jangan Lagi-lagi Mencairkan Daging Beku dengan Cara Direndam Pakai Air, Begini Cara yang Paling Tepat