Find Us On Social Media :

Siapa Bilang Pakai Jeruk Nipis? Bau Amis Ikan Ternyata Bisa Hilang Modal Satu Minuman Ini, Setelah Matang Rasanya Makin Enak 10 Kali Lipat

By Devi Agustiana, Selasa, 24 Mei 2022 | 20:16 WIB

Begini cara mudah menghilangkan bau amis pada ikan, ibu-ibu wajib tahu nih!

Laporan Wartawan Grid.ID, Devi Agustiana

Grid.ID Ikan dan seafood merupakan salah satu makanan yang sering dikonsumsi.

Ikan dan seafood juga sangat mudah diolah menjadi berbagai macam makanan lezat.

Apalagi makanan ini juga kaya akan protein, kan?

Akan tetapi, ikan dan seafood juga memiliki kekurangan, yaitu beraroma amis.

Oleh karena itu, kita perlu memperhatikan dengan baik saat mengolah ikan.

Jika biasanya menggunakan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada ikan, ternyata ada banyak bahan lain yang memiliki fungsi sama.

Mengutip Kompas.com, bahan pertama yang bisa digunakan adalah susu.

Laman Epicurious menyebut bahwa protein pada susu dapat mengikat senyawa yang bisa menyebabkan bau amis pada ikan atau seafood.

Baca Juga: Jangan Sampai Satu Keluarga Sakit-sakitan, Tolong Perhatikan 7 Hal Ini Sebelum Beli Ikan di Pasar, Ahli Peringatkan Hal Penting

Jadi, kita bisa menggunakan susu untuk menghilangkan bau amisnya.

Selain itu, susu juga bisa membuat ikan atau hidangan laut lebih cerah dan bersih, loh.

Bahan lainnya ada abu kayu.

Dikutip Grid.ID dari Sajian Sedap, cara ini sering digunakan untuk beberapa ikan, seperti lele dan belut.

Caranya pun cukup mudah.

Pertama-tama, gosokkan abu ke seluruh badan ikan, sampai lendirnya bersih.

Perlu diketahui bahwa lendir ikan lah yang menghasilkan bau amis saat memasak.

Jadi jika lendirnya sudah hilang, maka bau amisnya pun akan musnah.

Terakhir adalah gula.

Baca Juga: Bertahun-tahun Akhirnya Terbongkar, Coba Balurkan Ikan dengan Gula Sebelum Digoreng, Jangan Kaget Masakan Anda Bikin Ketagihan Satu Rumah

Bahan pemanis ini juga bisa diandalkan untuk menghilangkan aroma amis.

Cukup lumuri seluruh badan ikan dengan gula dan diamkan selama 3-5 menit.

Setelah itu, cuci ikan sampai bersih.

Itulah berbagai cara dan bahan yang mudah untuk menghilangkan bau amis ikan.

(*)