Bahkan untuk perutnya sendiri saja, ia hanya makan makanan kucing untuk menghemat uang belanjaanya.
Elizabeth yang muncul di acara TV, TLC's Extreme Cheapskates, telah berbagi cara untuk menghemat uang dalam setiap aspek hidupnya.
Di rumahnya, ia akan menghidupkan mesin pemanas air selama 22 menit untuk keperluan dirinya mandi setiap pagi.
"Saya menyetelnya selama 22 menit, jadi saya tahu persis kapan kamar mandi saya siap karena Tuhan melarang saya membuang waktu satu menit untuk pemanas air itu," katanya.
Ini mungkin tampak kecil, tetapi Elizabeth mengklaim itu menghemat USD 80 (Rp 1,1 juta) sebulan dengan melakukan seperti itu.
Dengan tidak membeli sesuatu yang baru, Elizabeth mampu menghemat total USD 200.000 (Rp 2,8 miliar) setahun.
Di dapaurnya, ia menggunakan spons pencuci piring yang telah lusuh dan tak berbentuk, karena tak ingin menghabiskan uang untuk membeli yang baru.
Ia hanya menggunakan satu pisau dapur yang tidak pernah dicuci menggunakan air, agar menghemat tagihan air rumahnya.
Ia memiliki rumah besar nan mewah, tapi itu ditinggalkan oleh mantan suaminya, Michael Murrey dalam perceraian mereka.
Setelah perceraian itu, dia memilih pindah ke sebuah "gubuk" untuk menghemat uang.