- 200 ml cooking cream
- 2 kuning telur untuk olesan
- 1 sendok makan keju parmesan untuk taburan
- 3 sendok makan mentega tawar untuk menumis
Cara Membuat Cheese Zuppa Soup:
- Rebus dada ayam di dalam air sampai mendidih dan matang, lalu angkat dan saring kaldunya. Ambil kaldunya sebanyak 800 ml.
- Potong kotak-kotak dada ayam yang telah direbus.
- Tumis bawang bombay sampai harum lalu masukkan jamur champignon. Tumis sampai layu dan ambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.
- Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masukkan potongan dada ayam, bayleave, garam, merica hitam bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
- Setelah itu, tambahkan keju cheddar parut dan cooking cream. Masak sampai meletup-letup.
- Tuang di mangkuk tahan panas. Oleskan bibir pinggan tahan panas dengan air lalu tutup dengan kulit. Oleskan kuning telur dan taburkan keju parmesan.
- Oven dengan api bawah suhu 200 derajat celsius selama 35 menit sampai matang. Cheese zuppa soup siap disajikan.
(*)