"Kayak hal sekecil ini deh lu mau bikin sayur sop lu cuma taruh ceker ayam 2 biji buat itu, ya lu kasih kaldu ayam instan yang micinnya banyak ya enak gurih aja gitu.
Tapi ketika lu pergi ke restoran, ya enggaklah," beber Chef Renatta Moeloek.
"Lu harus pakai tulang ayam yang bener, ada bagian sayap ayam yang lu harus infus ke air itu dengan baik.
Lu bikin kaldu yang bagus kan, lu kasih bawang-bawangan, lu kasih aromatic, bahannya udah pasti lebih.
Dan itu lu harus menciptakan gurih sendiri gitu," imbuhnya.
(*)