Laporan Wartawan Grid.ID, Ines Noviadzani
Grid.ID - Jelang Lebaran 2024 yang tinggal menghitung hari, ada beberapa sajian khas termasuk opor ayam yang selalu dinantikan untuk dinikmati bersama keluarga.
Selain opor ayam, hidangan lain untuk Lebaran 2024 diantaranya adalah rendang, lontong sayur, dan masih banyak lainnya.
Hidangan opor ayam yang paling umum ditemukan adalah opor ayam dengan kuah putih dari santan.
Namun kini opor ayam bumbu kuning pun tak kalah enak dan patut dicoba.
Dilansir dari laman Kompas.com, berikut merupakan resep cara membuat opor ayam bumbu kuning untuk sajian Lebaran 2024.
1. Bahan yang Dibutuhkan
- 1 ekor ayam (bisa lebih tergantung jumlah orang)
- 3 sdm minyak goreng
- 500 ml air
- 1 liter santan
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai geprek
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
2. Bahan untuk bumbu halus
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdm merica
- 1 sdm ketumbar
- 2/4 sdt jintan
- 2/4 sdt biji pala
- 1 ruas jahe dan kunyit
- 50 gram kemiri
- garam secukupnya
3. Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Kuning
- Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna
- - Tuang air, masukkan asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk
- - Aduk kembali, masak dengan api sedang hingga ayam menjadi lunak dan air menyusut
- - Tambahkan santan dan masak hingga matang dan meresap
- - Angkat dan sajikan dengan bawang goreng
Opor ayam dikenal telah menjadi hidangan khas selama Lebaran 2024.