Grid.ID - Dewasa ini, MSG kerap dikait-kaitkan dengan tingkat kecerdasan seseorang.
Banyak anggapan beredar konsumsi MSG berlebihan bisa membuat kemampuan otak seseorang menurun.
Namun hal ini dipatahkan oleh seorang ilmuan yang justru kerap menggunakan MSG.
Ilmuan Steve Witherly menggunakan monosodium glutamat sepanjang waktu pada masakan rumahnya.
Biasanya ia menyebut bahan tersebut sebagai campuran "supersalt" yang menampilkan sembilan bagian garam, satu bagian MSG, dan sedikit disodium inosinat dan disodium guanylate.
"Saya banyak menggunakannya," katanya kepada Business Insider.
“Saya mendorong anak-anak saya untuk makan sedikit lebih sehat, jadi saya menaburkan sedikit supersalt di masakan," tambahnya.
Sebagai contoh saat anak-anaknya tidak menyukai memakan pizza gandum, ia menggunakan supersalt.
(BACA JUGA : Perempuan Menjadi Prioritas Dalam Strategi Nasional Keuangan Inklusif, Begini Pemberdayaan Perempuan dalam Bidang Keuangan)
Steve menambahkan sedikit supersalt dalam saus tomat, dan anak-anaknya lantas lahap menghabiskan pizza tersebut.
Hal tersebut juga ia praktikkan pada sayuran seperti brokoli dengan menambahkan mentega, bawang putih, dan supersalt.
Pun menurut Witherly, penulis buku “ Why Humans Like Junk Food," mengatakan bahan ini sangat aman.