Lumpia Medan
Cita rasa lumpia yang nikmat dan cocok dijadikan hidangan keluarga memang terkenal hingga di berbagai wilayah di Indonesia, salah satunya di Kota Medan.Di Medan, lumpia lebih sering dikenal dengan nama Popiah.Popiah merupakan lumpia basah yang berukuran besar.Berbeda dengan jenis lumpia yang dikenal sebagai camilan, popiah justru dikenal sebagai makanan utama.Hal ini dikarenakan popiah dibuat dalam ukuran besar dan kaya akan isian.Isian popiah antara lain, rebung, telur orak-arik, kacang tanah, udang, kepiting, dsb.Lumpia YogyakartaMeskipun dekat dengan Kota Semarang, tetapi Yogyakarta juga memiliki jenis lumpia yang berbeda.Lumpia khas Yogya biasanya berisi bengkuang, tauge, wortel, serta daging ayam cincang.Namun ada juga yang menambah isian seperti telur puyuh rebus, soun, dsb.Uniknya, salah satu lumpia yang terkenal di Yogya, Lumpia Sami Jaya, disajikan dengan menggunakan acar, cabai, dan topping yang terbuat dari bawang putih dan bengkuang yang dihaluskan.Menurut salah satu profesor dalam acara Jelajah Gizi 2018, Prof Ir. Ahmad Sulaeman, MS, PhD, mengemukakan jika mengonsumsi lumpia sebaiknya juga mengonsumsi bawang.
(BACA JUGA: Kuliner Ketoprak, Ini 6 Lokasi Tempat Makan yang Wajib Coba )Bawang biasanya dijadikan isian lumpia maupun daun bawang yang dijadikan lalap saat makan lumpia.Menambah bawang saat mengonsumsi lumpia dapat menurunkan tekanan darah tinggi, pernapasan, dan mencegah jantung koroner.Hal ini disebabkan kandungan senyawa di dalam bawang sangat baik untuk memperlancar metabolisme tubuh. (*)