Orang yang berusia di atas 65 tahun lebih mungkin meninggal karena infeksi yang ditularkan melalui makanan.
Sebab, sistem pencernaan mereka juga melemah seiring bertambahnya usia.
Orang dengan penyakit kronis biasanya memiliki sistem kekebalan yang lemah, misalnya penderita diabetes, HIV, dan tumor ganas.
Oleh karena itu, orang dengan kondisi tersebut disarankan untuk tidak mengonsumsi telur mentah.
Meminimalisir Infeksi Bakteri Akibat Telur
Untuk mencegah resiko tersebut, sebaiknya Anda membeli telur yang memang sudah di sterilisasi.
Ketika menyimpan telur, sebaiknya letakan di dalam kulkas untuk menghambat pertumbuhan bakteri.
Sebab, menyimpannya di dalam suhu kamar bisa membuat bakteri lebih cepat tumbuh. Jangan membeli atau mengonsumsi telur yang melewati tanggal kedaluwarsa.
Hindari pula membeli atau mengonsumsi telur yang kotor atau memiliki cangkang yang retak.
Namun, satu-satunya cara palign aman agar terhindar dari infeksi bakteri Salmonella adalah memasak telur dengan maang sempurna agar semua bakteri di dalamnya mati.
(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Bahaya Makan Telur Mentah yang Harus Diwaspadai"
Source | : | Kompas.com |
Penulis | : | None |
Editor | : | Mia Della Vita |