Bahan:
300 gram tahu putih
100 gram ayam giling
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan tepung sagu
50 gram bayam merah, petik daunnya
1 sendok makan kecap ikan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1 buah wortel, potong kotak memanjang
50 gram buncis
Bahan Pelengkap:
100 gram sambal bangkok
Cara membuat rolade bayam merah:
1. Campur tahu, ayam giling, telur, bayam merah, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan pala bubuk, kemudian aduk merata
2. Selanjutnya, tambahkan tepung sagu pada adonan lalu aduk kembali sampai rata
3. Ambil selembar plastik antipanas foodgrade dan sendokkan campuran tahu di atasnya
4. Berikutnya, tumpuk campuran tahu dengan buncis dan wortel di atasnya, lalu tutup kembali dengan tahu dan gulung plastik
5. Agar gulungan plastik tidak lepas, ikat masing-masing ujung dengan tali kasur
6. Kukus seluruh gulungan yang sudah terisi adonan ke dalam pengukus dengan api sedang selama 30 menit
7. Potong-potong rolade dan sajikan bersama sambal bangkok
Selamat mencoba!
(*)
Source | : | Kontan.co.id,sajiansedap.grid.id |
Penulis | : | Nisrina Khoirunnisa |
Editor | : | Nisrina Khoirunnisa |