Sementara ayam tiren akan berwarna merah tua kecokelatan karena darah tidak keluar dengan baik.
Ketika ditekan, permukaan daging ayam sehat juga akan lentur dan kembali ke posisi normal.
Sedangkan ayam tiren akan cekung dan lebam, serta tidak elastis.
Harga ayam juga bisa jadi patokan
Kalau ayam sehat, tentu akan dijual dengan harga normal dan ayam tiren pasti dipasarkan dengan harga yang lebih miring.
Bahkan, bisa kurang dari separuh harga normal.
Mengenai aroma daging, ayam sehat akan memiliki bau yang normal dan ayam tiren akan mengeluarkan bau busuk menyengat.
Hal ini karena ayam tiren tidak mengeluarkan darah sehingga menjadi makanan berlimpah bagi bakteri pembusuk.
Terakhir adalah dari bekas sembelihan.
Bekas sembelihan pada ayam sehat akan terlihat terbuka lebar.
Sedangkan ayam tiren akan sempit dan sangat rapi, seperti bekas kertas yang digunting.
Mulai sekarang, kita harus lebih cermat lagi saat hendak membeli daging ayam mentah, ya.
(*)
Source | : | Kompas.com,Sajian Sedap |
Penulis | : | Devi Agustiana |
Editor | : | Devi Agustiana |