Berikut ini adalah dua bahan yang tidak boleh kamu campurkan ke dalam sambal terasi jika masih sayang nyawa, dikutip dari Grid Hype pada Jumat (09/09/2022).
Pembuatan sambal terasi memang menggunakan minyak sebagai bahan pendukungnya.
Umumnya, bahan yang digunakan untuk membuat sambal terasi akan digoreng terlebih dulu ke dalam minyak panas.
Baru setelahnya diulek dan diberi bumbu tambahannya.
Nah, siapa sangka jika minyak goreng yang kamu gunakan ternyata bisa berdampak buruk bagi kesehatan.
Pasalnya, banyak orang yang dengan sengaja menggunakan minyak sisa menggoreng untuk membuat sambal.
Konon katanya, aroma dan rasa dari sisa gorengan yang tertinggal di minyak bisa memberi kenikmatan pada sambal yang dibuat.
Padahal sebenarnya itu adalah langkah yang salah, lho.
Hal ini karena minyak goreng sisa sudah berubah menjadi minyak trans akibat dipanaskan dalam suhu tinggi.
Nah, di atas penggorengan, temperatur tinggi mempercepat perubahan minyak yang tadinya bersifat cis (tidak berbahaya), menjadi trans (berbahaya).
Source | : | Gridhype.id,TribunPekanbaruTravel.com |
Penulis | : | Nur Andriana |
Editor | : | Ayu Wulansari K |