Laporan Wartawan Grid.ID, Tata Lugas Nastiti
Grid.ID - Setelah meraih penghargaan bintang Michelin selama 7 tahun berturut-turut, restoran The Checkers malah justru ingin mengembalikan penghargaan yang sudah diterima.
Setelah diusut, alasan pemilik restoran melepas penghargaan tertinggi di bidang kuliner tersebut adalah karena ingin fokus pada kehidupan pribadi keluarga mereka.
Ketimbang mengurus dan menjaga kualitas restoran desuai standar Michelin, pasangan pemiliki resto, Stephane Borie dan Sarah Francis mengaku ingin fokus membesarkan kelima anak mereka.
Baca Juga : Keistimewaan dan Manfaat Buah Ceplukan, Khasiatnya Sudah Ditemukan Sejak Zaman Romawi Kuno
Hal ini telah mereka kemukakan melalui akun Facebook The Checkers Montgomery.
"Kami telah mengambil keputusan yang berani (dan agak menakutkan, menarik dan mungkin gila) untuk mengambil langkah menjauh dari bintang Michelin kami," tulis akun Facebook resmi The Checkers Mongomery.
Dilansir Grid.ID dari KRDO, pengembalian penghargaan ini sudah dilakukan dengan pemikiran yang matang dari pihak keluarga.
Baca Juga : Gerakan #MeToo di India, Priyanka Chopra Beri Dukungan untuk Tanushree Dutta yang Diduga Korban Pelecehan
Keinginan membuat bisnis kuliner dengan konsep ramah keluarga adalah alasan kedua yang mereka ungkapkan.
Bagi The Checkers Montgomery, bintang Michelin adalah tolak ukur tertinggi atas usaha yang telah mereka bangun dan memiliki selama tujuh tahun bukanlah pencapaian yang main-main.
"Kami berpikir panjang dan keras membawa bisnis kami ke arah yang baru. Ini waktunya langkah baru yang dapat membuat Stephen mengerjakan banyak pekerjaan lepas dan membuat bisnis kami ramah keluarga," ungkap co-owner, Kathryn Francis.
Baca Juga : Sang Suami, Ajay Devgn Akui Belum Pernah Menonton Film Tersukses Kajol
Menurut Kathryn, memiliki bintang Michelin berarti mempunyai tanggung jawab yang besar.
Seperti meningkatkan dan menjaga kulaitas menu, meningkatkan biaya yang harus dikeluarkan, jam produksi dan kualitas bisnis.
Diketahui, The Checkers Montgomery adalah restoran dengan konsep fine dining yang menyajikan menu makanan tradisional klasik Prancis.
Baca Juga : Zodiak yang Paling Blak Blakan Soal Perasaan, Kamu Termasuk?
Restoran ini terletak di kawasan rural Montgometry, Wales, Inggris.
The Checkers Montgomery dibentuk oleh pasangan Stephen Borie dan Sarah Francis bersama saudaranya Sarah Francis dan Kathryn Francis.
Apa yang dilakukan The Checkers ini bukan yang pertama kalinya dalam sejarah Michelin.
Baca Juga : Cocok Buat Kondangan, yuk Intip Penampilan Sabai Dieter dalam Balutan Kaftan Batik
Beberapa restoran dikabarkan sebelumnya juga pernah mengembalikan bintang Michelin yang meraka peroleh.
Pada Oktober 2017, Restoran ternama di Singapura, Restoran Andre mengembaikan dua bintang Michelin yang mereka peroleh dengan alasan sang koki ingin fokus pada pendidikan.
Koki terkenal asal Prancis, Sebastien Bras juga pernah melepas tiga bintang Michelin yang ia terima pada Spetember 2016 dengan alasan pribadi.
(*)
Source | : | Facebook,The Week UK,KRDO |
Penulis | : | Tata Lugas Nastiti |
Editor | : | Deshinta Nindya A |