"Kami berpikir panjang dan keras membawa bisnis kami ke arah yang baru. Ini waktunya langkah baru yang dapat membuat Stephen mengerjakan banyak pekerjaan lepas dan membuat bisnis kami ramah keluarga," ungkap co-owner, Kathryn Francis.
Baca Juga : Sang Suami, Ajay Devgn Akui Belum Pernah Menonton Film Tersukses Kajol
Menurut Kathryn, memiliki bintang Michelin berarti mempunyai tanggung jawab yang besar.
Seperti meningkatkan dan menjaga kulaitas menu, meningkatkan biaya yang harus dikeluarkan, jam produksi dan kualitas bisnis.
Diketahui, The Checkers Montgomery adalah restoran dengan konsep fine dining yang menyajikan menu makanan tradisional klasik Prancis.
Baca Juga : Zodiak yang Paling Blak Blakan Soal Perasaan, Kamu Termasuk?
Restoran ini terletak di kawasan rural Montgometry, Wales, Inggris.
The Checkers Montgomery dibentuk oleh pasangan Stephen Borie dan Sarah Francis bersama saudaranya Sarah Francis dan Kathryn Francis.
Apa yang dilakukan The Checkers ini bukan yang pertama kalinya dalam sejarah Michelin.
Baca Juga : Cocok Buat Kondangan, yuk Intip Penampilan Sabai Dieter dalam Balutan Kaftan Batik
Beberapa restoran dikabarkan sebelumnya juga pernah mengembalikan bintang Michelin yang meraka peroleh.
Pada Oktober 2017, Restoran ternama di Singapura, Restoran Andre mengembaikan dua bintang Michelin yang mereka peroleh dengan alasan sang koki ingin fokus pada pendidikan.
Koki terkenal asal Prancis, Sebastien Bras juga pernah melepas tiga bintang Michelin yang ia terima pada Spetember 2016 dengan alasan pribadi.
(*)
Source | : | Facebook,The Week UK,KRDO |
Penulis | : | Tata Lugas Nastiti |
Editor | : | Deshinta Nindya A |