Cara Membuat Es Pisang Ijo:
1. Blender daun suji dan daun pandan dengan air, saring.
Ambil 100 ml air daun suji.
2. Campur air daun suji, tepung beras, tepung ketan, santan, gula dan garam sampai rata.
Masak di atas api sedang sampai kalis.
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Ambil 1 bagian adonan, pipihkan di atas daun pisang yang sudah dioles dengan minyak.
Letakkan 1 buah pisang raja, tutup permukaan pisang dengan adonan kulit.
Bungkus dengan daun pisang.
Kukus di atas api sedang 25 menit hingga matang.
Angkat dan dinginkan. 4. Bubur. campur tepung beras, garam, santan dan daun pandan sampai rata.
Masak di atas api kecil hingga meletup-letup dan matang. 5. Letakkan bubur di atas mangkuk.
Tata pisang yang sudah di potong-potong, letakkan es serut dan tuang sirup coco pandan. Es pisang ijo super segar siap menemani hari liburmu esok hari. (*)