Ketiganya adalah urutan prosesi tradisi.
Tradisi ini mirip dengan umat Hindu Bali dalam merayakan hari Raya Galungan.
(BACA Inilah 5 Pasangan Selebriti yang Rayakan Lebaran Bersama untuk Pertama Kali di Tahun 2017)
Biasnya trasisi ini dilakukan oleh ibu-ibu di salah satu rumah warga Desa Pegayaman dengan ibu-ibu.
Bukan memasak biasa, mereka membuat persiapan untuk hidangan esok hari (hari raya Lebaran).
Jika sesuai urutan jadwal, hari ini mereka melaksanakan Penampahan.
Sebagai urutan, biasanya tradisi ini biasanya dimulai dari Penapean (membuat tape), Penyajaan (membuat jaje uli), dan Penampahan.
Urutannya sebenarnya tidak bakku bisa berubah.
Tradisi Pegayaman adalah tradisi turun temurun.
Selain jaje uli, untuk jajanan lainnya saat penyajaan, biasanya juga disiapkan dodol, kariadem dan beberapa jajan lainnya, yang telah ia masak bersama keluarganya sejak kemarin.