Meskipun hasil penelitian mengungkap fakta yang sebenarnya, Bao mengatakan bahwa temuan ini tidak dapat digeneralisasi secara global.
Orang di seluruh dunia bisa memiliki praktik menggoreng yang berbeda.
Seperti halnya makan makanan goreng dari rumah atau di luar, atau penggunaan minyak yang berbeda.
Misalnya saja di Spanyol, penelitian mengenai hubungan antara konsumsi makanan goreng dan kematian diketahui tidak memiliki hubungan.
Hal itu dikarenakan penduduknnya menngunakan minyak zaitun untuk menggoreng.
Meski begitu ada himbauan untuk mengendalikan porsi konsumsi makanan gorengan jika ingin menjaga kesehatan. (*)
Artikel ini telah tayang di Intisari Online dengan judul, “Gemar Makan 'Fried Chicken'? Hati-hati, Risiko Kematian Anda Meningkat”