Laporan Wartawan Grid.ID, Linda Rahmad
Grid.ID - Ubi yang dipadukan dengan ayam adalah hidangan yang sangat menggugah selera.
Apalagi jika disajikan dengan perasan air lemon yang sangat menyegarkan.
Yuk simak resep Pan Fried Chicken With Sweet Potato Mash And Gremolata.
(BACA: Yuk Bikin Bekal Makan Siang dengan Menu Chicken Carrot & Avocado Rolls)
Gak perlu lama loh, kamu hanya butuh 30 menit saja untuk memasak makanan yang superlezat ini!
Bahan-bahan:
450 gr ubi, kupas dan potong
4 sdt minyak zaitun
1 sdm sirup maple
2.5 sdt kecap
380 gr fillet dada ayam
1 lemon
2 siung bawang putih, cincang halus
25 gr peterseli, cincang halus
Cara membuat:
Masukkan ubi ke dalam panci yang berisi air dan didihkan selama 12-15 menit.
Tiriskan, lalu tumbuk dan tambahkan 3/4 minyak, sirup maple, dan kecap.
Masukkan ke dalam oven dengan suhu 160 derajat celcius.
Sementara itu, panaskan minyak yang tersisa dengan api tinggi.
Masukkan fillet dada ayam dan masak selama 3 menit sampai berwarna keemasan.
Setelah itu, masukkan ayam ke dalam oven hingga daging tidak berwarna merah muda lagi.
Angkat dan diamkan selama 4-5 menit.
Campur kulit lemon, bawang putih, dan peterseli.
Taruhlah mash potato di atas piring, letakkan ayam di atasnya, lalu olesi dengan campuran kulit lemon, bawang putih dan peterseli.
Berilah sedikit minyak zaitun.
Selamat menikmati! (*)