- Kol
- Wortel
- Daun bawang
- Tepung terigu
- Royco sapi
- Air dingin
- Minyak goreng secukupnya
“Bahannya Cuma kol, royco, wortle, daun bawang, dan tepung. Habis itu kita campurin aja deh semuanya. Takarannya sih aku bebas ya, karena kaya gak ngaruh gitu loh, yang penting konsistensinya,” jelas Rachel.
Semua bahan dicampur rata, kemudian diaduk.
Cara membuat:
- Campurkan kol, wortel, daun bawang, dan terigu
- Tambahkan royco sapi secukupnya
- Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk
- Kemudian, tambahkan minyak goreng sedikit pada adonan, agar tidak lengket
- Panaskan minyak goreng, kemudian goreng hingga kuning keemasan.
“Goreng sampai golden brown,” kata Rachel.
Resep ini akan menghasilnya bakwan yang kering dan lembut, hasilnya bisa dijadikan salah satu menu untuk berbuka puasa.
“Hasilnya krenyes di luar lembut di dalam, cocok untuk buka puasa,” tutup Rachel.
Adapun bakwan sediri sebenarnya adalah makanan yang berasal dari Tiongkok.
Makanan ini tersebar dan populer di Indonesia, karena datangnya para pedagang dari Tiongkok.
Resep makanan pun saling berbaur, termasuk resep bakwan.
Asal-usul nama bakwan juga berasal dari bahasa Tiongkok, yaitu bak yang artinya daging dan wan yang artinya bulat.