2. Kuning
Pisang kuning yang lebih manis dan lembut ini lebih mudah dicerna karena pati resisten berubah menjadi gula sederhana.
Pisang mengandung lebih banyak antioksidan jika dibandingkan dengan yang berwarna hijau, karena pisang memiliki tingkat antioksidan yang lebih tinggi saat matang.
Tetapi indeks glikemik yang lebih tinggi membuat varian kuning menjadi sesuatu yang perlu dihindari oleh pasien diabetes tipe 2.
3. Bintik-bintik kecokelatan
Bintik-bintik ini menunjukkan jumlah pati yang telah diubah menjadi gula.
Artinya, semakin banyak jumlah fleknya maka semakin tinggi kandungan gula di dalamnya.
Bintik-bintik coklat ini sebagai penguat sistem kekebalan karena sangat kaya akan antioksidan.
4. Hampir semua bagian kecokelatan
Saat pisang berubah warna menjadi cokelat, kebanyakan dari kita cenderung membuangnya tanpa berpikir dua kali.
Menariknya, meski pisang cokelat yang lembek ini mungkin terlihat tidak menggugah selera, tapi itu adalah pembangkit tenaga antioksidan.