Rasanya kombinasi pahit dan manis, serta memiliki tekstur rumput dan aroma astringen.
Daun wortel punya banyak manfaat kesehatan.
Berikut manfaat daun wortel seperti Grid.ID lansir dari Health Benefits Times:
1. Meningkatkan kekebalan
Daun wortel memiliki kandungan vitamin C yang tinggi, yaitu enam kali lebih banyak dari pada akarnya.
Jika ditambahkan ke sup ayam atau salad, bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
2. Mencegah tumor
Daun wortel mengandung klorofil yang merupakan bahan kimia untuk fotosintesis dan membuat daun menjadi hijau.
Klorofil memiliki nutrisi kuat untuk mencegah pertumbuhan sel tumor.
Penelitian menunjukkan bahwa daun wortel mampu menghambat pertumbuhan tumor dengan membatasi pembelahan sel ganas.
Baca Juga: Andai Tahu dari Dulu, Wortel Ternyata Ampuh Atasi Beragam Masalah Jantung, Apa Saja Khasiatnya?
3. Diuretik ringan
Selain pertumbuhan tumor, klorofil dalam daun wortel bertindak sebagai diuretik ringan yang merangsang keluarnya cairan tubuh dalam bentuk urin.
4. Mendetoksifikasi tubuh
Klorofil telah menunjukkan efek detoksifikasi pada tubuh yang mirip dengan teh hijau.
Efek detoksifikasi ini membantu ginjal menyaring zat beracun dari darah dan mencegah pembentukan batu ginjal.
5. Menyehatkan pencernaan
Klorofil memiliki sifat detoksifikasi yang membantu membersihkan usus besar.
Ketika dikombinasikan dengan serat makanan, itu merangsang pergerakan usus, membuang limbah, dan meningkatkan penyerapan nutrisi.
6. Menyehatkan jantung
Daun wortel memiliki kandungan potasium yang tinggi sehingga membantu pengaturan tekanan darah.
Tambahkan daun wortel ke dalam makanan sehari-hari untuk menjaga kesehatan jantung, menurunkan tekanan darah tinggi, dan mencegah stroke yang disebabkan oleh aterosklerosis.
Baca Juga: Hati-hati, Wortel Bisa Mengancam Nyawa Kalau Dikonsumsi Berlebihan, Ini Faktanya!