Usahakan pilih wortel yang warnanya seragam dan tidak ada bercak.
Wortel segar tidak memiliki pertumbuhan eksternal atau batang di tubuhnya.
Jika tubuh wortel memiliki permukaan atau lubang bersisik, ada kemungkinan hama menyerang wortel sehingga sebaiknya dihindari.
Setelah dibeli rumah, kupas lapisan wortel dan potong cakram atasnya.
Cuci dan rendam wortel untuk menghilangkan partikel lumpur.
Kemudian, keringkan dan simpan dalam wadah kedap udara di lemari es.
Dengan begini kualitas dan nutrisi wortel tetap aman.
(*)