Grid.ID - Makanan dengan kuah daging yang bening seperti soto memang memiliki banyak penggemar.Namun tak sedikit orang menjadi sebal lantaran banyaknya lemak yang membuat kuah soto menjadi tidak bening lagi.Siapa sangka, jika kuah bening soto ternyata bisa didapat dengan dua cara rahasia ini.Jika Anda sering membeli soto, pasti sering menemukan kuah soto yang bening namun rasanya gurih dan lezat serta aroma daging yang kuat.Ya, kuah soto biasanya berasal dari kaldu daging yang sebelumnya telah direbus lama.Dagingnya digunakan sebagai topping, sementara airnya digunakan untuk kuah.Namun saat merebus, biasanya lemak dan kotoran daging akan keluar.