Laporan Wartawan Grid.ID, Annisa Dienfitri
Grid.ID - Selama ini, banyak orang menduga bahwa garis hitam yang terdapat pada punggung udang berdampak buruk pada kesehatan tubuh.
Garis hitam atau putih di punggung udang dikenal sebagai benang udang.
Benang udang adalah saluran pencernaan yang berisi lambung dan usus besar.
Garis ini biasanya hanya terlihat pada udang yang berukuran besar.
Nyatanya, mengonsumsi benang udang tidak mempengaruhi kesehatan karena bakteri dalam benang udang mati pada suhu tinggi saat memasak.
Menurut Tim Fitzgerald, Senior Policy Analyst at Environmental Defense Fund, benang hitam ini sama sekali tidak mengandung zat yang bisa mengontaminasi kesehatan tubuh.
Akan tetapi, banyak orang membuangnya karena alasan tampilan masakan saat akan disajikan.