Grid.ID - Lapis legit merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang sudah dikenal luas.
Tahukah kamu kalau lapis legit sebenarnya merupakan salah satu kue yang sudah ada sejak masa penjajahan Belanda?
Melansir Atlasobscura, Sabtu (22/1/2022) kue lapis legit awalnya datang saat Belanda ke Tanah Air pada abad ke-15.
Kala itu pedagang Belanda sudah mengenal kue sejenis bernama 'Spekkoek.'
Ketika di Indonesia, bahan seperti mentega, susu dan lainnya sangat susah didapat dan mahal untuk membuat kue Spekkoek.
Bahan-bahan itu harus di impor dari Belanda.
Hingga akhirnya mereka kemudian menggunakan bahan lainnya yang mudah didapat di nusantara (Indonesia) kala itu.
Apalagi bahan itu kalau bukan rempah-rempah yang melimpah ruah di nusantara.
Maka dibuatlah kue berbahan dasar rempah-rempah tersebut macam kayu manis, cengkeh, bunga pala, kapulaga dan adas manis.
Karena di nusantara kala itu belum mengenal istilah plating, maka adonan kue tadi ditaruh dalam loyang kotak begitu saja dan dikukus serta disajikan.
Maka jadilah kue lapis legit (karena tekstur berlapis-lapis dan rasanya yang manis).