Laporan Wartawan Grid.ID, Ragillita Desyaningrum
Grid.ID – Selama menjalani ibadah puasa Ramadan 2022 nanti, jangan sampai melewatkan waktu sahur.
Ada alasan mengapa sahur sangat dianjurkan Rasulullah SAW sebelum menjalani ibadah puasa Ramadan.
Dengan makan sahur, tubuh bisa mendapatkan asupan nutrisi sehingga kita bisa berpuasa dengan lancar.
Melansir Kompas.com, Dr. dr. Tan Shot Yen, M. Hum, mengingatkan pentingnya asupan karbohidrat saat sahur.
Menurutnya, karbohidrat terbaik bukanlah yang rafinasi atau karbohidrat olahan dengan proses panjang seperti roti, mie dan lainnya.
Karbohidrat yang sebaiknya dikonsumsi saat sahur adalah karbohidrat yang bukan rafinasi seperti nasi, ubi, singkong, atau jagung.
Kebanyakan orang akan memilih nasi, terutama nasi putih, sebagai sumber karbohidrat sebagai menu sahur.
Tapi, ternyata ada beberapa menu makanan pengganti nasi saat sahur yang terbukti lebih menyehatkan dan mengenyangkan.
Salah satu makanan pengganti nasi putih adalah nasi shirataki yang populer di kalangan pelaku diet.
Dikutip dari Cewekbanget.id, shirataki biasanya dapat berbentuk nasi atau mie dan terbuat dari umbi konjac.
Nasi shirataki sendiri cukup mirip dengan nasi biasa, hanya saja teksturnya lebih kenyal dan lengket saat dikunyah.
Walau demikian, kandungan kalori nasi shirataki jauh lebih sedikit dibandingkan nasi putih yaitu hanya 15 kkal per 112 gram.
Cara penyajian nasi shirataki juga sangat mudah karena hanya perlu dimasak menggunakan sedikit air dan bentukanya akan seperti nasi yang dilapisi agar-agar.
Nasi shirataki bisa dikonsumsi sebagai menu makanan pengganti nasi saat sahur karena tinggi akan serat.
Jenis serat yang terkandung dalam nasi shirataki adalah serat larut glukomannan yang mampu membuat kita merasa kenyang lebih lama.
Hal ini dikarenakan serat glukomannan yang dapat membesar berkali-kali lipat dari volume aslinya saat dikombinasikan dengan air.
Ketika masuk ke saluran pencernaan, akan terbentuk massa seperti gel yang membantu kita menahan rasa lapar.
Tak hanya merasa kenyang lebih lama, nasi shirataki juga mampu mengontrol kadar gula darah sehingga bisa dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Serat glokomannan juga dapat menurunkan kadar kolesterol LDD sekitar 16 mg/dL dan trigliserida sekitar 11 mg/dL.
Oleh karena itulah, nasi shirataki bukan hanya baik untuk pelaku diet yang menurunkan berat badan, tapi juga orang yang berpuasa. (*)