Grid.ID - Sudah bukan rahasia lagi jika gorengan bakwan memang punya pesona tersendiri.
Namun banyak gorengan bakwan yang kemudian berakhir bikin tenggorokan gatal dan bibir berminyak tak nyaman.
Kini tak lagi terganggu dengan gorengan bakwan yang bikin bibir mengkilap dan tenggorokan gatal, ternyata ini rahasia mengatasinya.
Bakwan menjadi salah satu gorengan favorit.
Bakwan pun membuat pedagang gorengan laris manis.
Terkadang kita pun mencoba membuat langsung bakwan di rumah untuk camilan.
Tapi ada saja kendala dalam menggoreng bakwan.
Salah satunya adalah bakwan mudah sekali berminyak.
Ternyata selama ini cara kita menggoreng ini salah.
1. Minyak Harus Panas
Perhatikan panas minyak saat akan menggoreng bakwan.
Bakwan harus masuk saat minyak telah cukup panasnya.
Kalau masih belum panas, bakwan sudah pasti akan lebih banyak menyerap minyak.
Kita bisa mengetes kepanasan minyak dengan menuangkan setetes adonan bakwan ke dalam minyak.
Kalau adonan jadi naik dan berbuih banyak, tandanya minyak sudah cukup panas.
2. Gunakan Api Sedang
Meski minyak harus panas, tapi tetap gunakan api yang sedang untuk menggoreng bakwan.
Kalau api terlalu kecil, panas yang dihasilkan bisa kurang maksimal sehingga bakwan akan menyerap minyak.
Sedangkan kalau terlalu besar, bakwan hanya akan matang di luar tapi masih mentah di dalam.
3. Tiriskan Sampai Minyak Tidak Menetes
Setelah bakwan matang, langsung kita angkat dengan saringan.
Nah, saat meniriskan dengan saringan, pastikan sudah tidak ada minyak yang menetes sebelum diletakkan pada piring.
Agar benar-benar tiris, kita bisa meletakkan saringan di atas wadah agar minyak yang menetes jatuh ke dalam wadah tersebut.
4. Tiriskan Dengan Posisi Berdiri
Kita sering menumpuk bakwan saat ditiriskan.
Padahal itu akan membuat bakwan yang berada di bagian bawah menyerap minyak dari bakwan di atasnya.
Untuk menghindari hal tersebut, tiriskan bakwan dengan posisi berdiri dan dijejerkan.
Dengan begitu, minyak akan jatuh pada wadah atau saringan tanpa mengenai bakwan lainnya.
Sama sekali tidak sulit kan, membuat bakwan yang tidak berminyak?
Selamat mencoba di rumah ya!
Artikel ini telah tayang di Sajiansedap.com dengan judul
(*)