Akan tetapi, kita bisa melakukan beberapa hal agar tempe bisa disimpan dalam jangka yang lebih lama.
Dilansir dari Majalah Saji / ED 458 FEB 2020 terbitan PT Gramedia Pustaka Utama via Kompas.com, berikut cara menyimpan tempe yang benar agar lebih awet dan cita rasanya tidak berubah:
1. Dikukus
Sebelum dimasukan dalam lemari es, tempe bisa dikukus terlebih dahulu.
Cara tersebut akan membuat tempe lebih tahan lama.
2. Simpan dalam keadaan utuh
Kita bisa menyimpan tempe dalam keadaan utuh.
Sebab setiap sisi dari potongan tempe akan mengering apabila terkena udara.
3. Masukkan ke kulkas
Sebaiknya tempe tidak dimasukkan ke dalam wadah tertutup apabila belum diolah.
Kemudian, barulah masukkan ke dalam kulkas bagian chiller.