Pelengkap:
Roti tawar potongan tebal
Pickled gherkins
Langkah:
1. Potong miring ayam kemudian sayat-sayat.
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, marinasi dengan garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan tabasco, aduk rata.
3. Tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 2 jam atau di dalam kulkas semalaman.
4. Untuk tepung kering, campurkan terigu, maizena, garam, merica, dan baking powder, aduk rata.
5. Untuk tepung basah, campurkan telur, susu, dan campuran tepung kering, aduk rata.
6. Tambahkan paprika bubuk, aduk rata.
Baca Juga: Resep Ayam Pedas Manis Ala Chef Devina Hermawan, Nagih Banget!
7. Panaskan minyak, lalu balurkan ayam ke dalam tepung kering, tepung basah lalu tepung kering. Goreng di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan.
8. Untuk minyak pedas, di dalam mangkuk campurkan paprika bubuk, rawit bubuk, kaldu jamur, bawang putih bubuk, gula palem, aduk rata kemudian tambahkan minyak panas, aduk rata.
9. Tambahkan tabasco, aduk rata.
10. Celupkan ayam ke dalam minyak pedas hingga rata.
11. Nashville chicken siap disajikan dengan roti panggang dan pickled gherkins sebagai pelengkap.
(*)