Pecinta Pedas Merapat! Resep Nashville Chicken ala Chef Devina Hermawan Ini Gampang Dimasak

Laporan Wartawan Grid.ID, Annisa Marifah

Grid.ID - Olahan masakan pedas memang menjadi kuliner yang digemari di Nusantara.

Tak heran aneka masakan yang diolah dengan cita rasa pedas selalu ludes tak bersisa.

Chef Devina Hermawan membagikan resep nashville chicken, ayam goreng pedas empuk yang bikin ketagihan.

Dilansir Grid.ID dari akun Instagram @devinahermawan pada Jumat (3/2/2023), berikut ini resep nashville chicken.

Bahan marinasi:

500 gr dada ayam filet

2 sdt kaldu ayam bubuk

⅓ sdt garam

⅓ sdt merica

1 sdt gula pasir

Baca Juga: Inspirasi Bekal Sekolah Anak: Resep Schotel Panggang Isi Daging yang Mudah Diolah

½ sdm bawang putih bubuk

½ sdm cabai bubuk / bubuk paprika asap

2 sdt tabasco

Bahan tepung kering:

300 gr tepung terigu protein sedang

2 sdt baking powder

3 sdm maizena

1 sdt garam

1 sdt merica

Bahan tepung basah:

2 butir telur

Baca Juga: Inspirasi Bekal Sekolah Anak: Resep Tamagoyaki atau Telur Gulung Jepang, Menu Antimainstream yang Mudah Diolah!

100 ml susu

2 sdm campuran tepung kering

1 sdt paprika bubuk, opsional

Bahan minyak pedas:

1 sdm paprika bubuk

1 sdt cabai rawit bubuk

1 sdt bawang putih bubuk

2 sdt kaldu jamur

2 sdt gula palem

150 ml minyak panas

2 sdt tabasco

Baca Juga: Resep Telur Dadar Terong Ala Chef Devina Hermawan, Menu Lezat Penyelamat di Akhir Bulan!

Pelengkap:

Roti tawar potongan tebal

Pickled gherkins

Langkah:

1. Potong miring ayam kemudian sayat-sayat.

2. Pindahkan ke dalam mangkuk, marinasi dengan garam, merica, kaldu ayam bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk, cabai bubuk, dan tabasco, aduk rata.

3. Tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 2 jam atau di dalam kulkas semalaman.

4. Untuk tepung kering, campurkan terigu, maizena, garam, merica, dan baking powder, aduk rata.

5. Untuk tepung basah, campurkan telur, susu, dan campuran tepung kering, aduk rata.

6. Tambahkan paprika bubuk, aduk rata.

Baca Juga: Resep Ayam Pedas Manis Ala Chef Devina Hermawan, Nagih Banget!

7. Panaskan minyak, lalu balurkan ayam ke dalam tepung kering, tepung basah lalu tepung kering. Goreng di api sedang besar hingga kuning keemasan, tiriskan.

8. Untuk minyak pedas, di dalam mangkuk campurkan paprika bubuk, rawit bubuk, kaldu jamur, bawang putih bubuk, gula palem, aduk rata kemudian tambahkan minyak panas, aduk rata.

9. Tambahkan tabasco, aduk rata.

10. Celupkan ayam ke dalam minyak pedas hingga rata.

11. Nashville chicken siap disajikan dengan roti panggang dan pickled gherkins sebagai pelengkap.

 (*)