Minyak secukupnya
Air secukupnya
Baluran:
16 sdm terigu pro sedang
6 sdm tepung maizena
2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
2 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt kunyit bubuk
3 bawang putih halus
Air secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga mulai kering lalu masukkan daun bawang dan wortel. Masak hingga wortel mulai lembut lalu masukkan kol dan toge. Aduk sebentar lalu tuang bumbu. Masak hingga sayur matang, matikan api lalu masukkan cabe rawit. Aduk rata dan dinginkan hingga suhu ruang.
2. Jika isian sudah dingin, tambahkan tepung tapioka sampai tidak terlalu basah. Masukkan isian ke dalam tahu.
3. Masukkan tahu ke dalam baluran lalu goreng dengan api sedang hingga keemasan dan garing. Sajikan.
(*)