Langkah:
1. Campurkan air, telur dan garam, kocok lepas lalu pindahkan ke dalam wadah tahan panas sambil disaring.
2. Tutup dengan alumunium foil lalu kukus selama 20-30 menit di api sedang kecil.
3. Potong besar-besar brokoli lalu kupas bagian luar batang brokoli, potong.
4. Cuci bersih brokoli lalu rendam dengan air dan garam selama 5 menit, kemudian bilas.
5. Iris bawang bombai dan cincang bawang putih.
6. Untuk saus, campurkan air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, kaldu ayam dan maizena, aduk rata.
7. Rebus brokoli hingga matang, tiriskan.
8. Panaskan minyak, goreng bawang putih hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.
9. Di dalam wajan yang sama, tumis bawang bombai dan brokoli, aduk rata kemudian tuang saus, masak beberapa saat hingga mengental.
Baca Juga: Resep Spicy Chicken Linguini Ala Chef Martin Praja yang Creamy dan Pedas, Wajib Recook!
10. Tuang tumisan di atas tim telur, lalu taburkan bawang putih goreng di atasnya.
11. Brokoli saus tiram tim telur siap disajikan.
(*)