Laporan Wartawan Grid.ID, Annisa Marifah
Grid.ID - Sayur dan telur menjadi salah satu bahan makanan yang kaya serat dan protein.
Serat dan protein tentu saja penting bagi pencernaan dan juga tumbuh kembang anak.
Dilansir Grid.ID dari kanal Youtube Devina Hermawan pada Selasa (7/3/2023), berikut ini resep brokoli saus tiram dan tim telur ala Chef Devina Hermawan.
Bahan tim telur:
2 butir telur
200 ml air
¼ sdt garam
Bahan tumisan:
2 bonggol brokoli
1 sdm garam
Baca Juga: Resep Sup Bakso Ayam Sayuran Ala Chef Devina Hermawan, Si Kecil Auto Lahap Makan!
800 ml air
½ buah bawang bombai
5 siung bawang putih
2 sdm minyak
Bahan saus:
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu ayam bubuk
350 ml air
2-3 sdm maizena
Langkah:
1. Campurkan air, telur dan garam, kocok lepas lalu pindahkan ke dalam wadah tahan panas sambil disaring.
2. Tutup dengan alumunium foil lalu kukus selama 20-30 menit di api sedang kecil.
3. Potong besar-besar brokoli lalu kupas bagian luar batang brokoli, potong.
4. Cuci bersih brokoli lalu rendam dengan air dan garam selama 5 menit, kemudian bilas.
5. Iris bawang bombai dan cincang bawang putih.
6. Untuk saus, campurkan air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, kaldu ayam dan maizena, aduk rata.
7. Rebus brokoli hingga matang, tiriskan.
8. Panaskan minyak, goreng bawang putih hingga sedikit kecokelatan, tiriskan.
9. Di dalam wajan yang sama, tumis bawang bombai dan brokoli, aduk rata kemudian tuang saus, masak beberapa saat hingga mengental.
Baca Juga: Resep Spicy Chicken Linguini Ala Chef Martin Praja yang Creamy dan Pedas, Wajib Recook!
10. Tuang tumisan di atas tim telur, lalu taburkan bawang putih goreng di atasnya.
11. Brokoli saus tiram tim telur siap disajikan.
(*)