Tidak hanya itu, kekurangan karbohidrat juga membuat tubuh kekurangan nutrisi penting lain. Hal ini juga mengakibatkan beberapa efek samping, yakni rasa lelah berlebihan, sakit kepala, bau mulut, gangguan pencernaan (sembelit dan diare), kekurangan serat, vitamin, mineral, dan meningkatkan risiko penyakit kronis.
Dengan mempertimbangkan risiko-risiko tersebut, maka, ketika kita berencana untuk mengurangi asupan karbohidrat maka kita juga harus memperhatikan asupan protein, serat, dan gizi sebagai penyeimbang.(*)
Artikel ini telah tayang di Nationalgeographic dengan judul Tidak Makan Nasi Membuat Seseorang Menjadi Lebih Sehat, Benarkah?