Apa itu foie gras?
Foie gras adalah makanan yang awalnya berasal dari Prancis, dan tergolong makanan mewah karena harganya yang mahal.
Foie gras sendiri terbuat dari hati angsa.
Mengutip dari Encyclopaedia Britannica, tekstur foie gras ini sangat lembut tapi tetap kenyal.
BACA : Tak Kalah Nikmat dari Geprek Bensu, Begini Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Bawang di Rumah
Foie gras memiliki warna krem dengan sedikit semburat merah muda.
Secara etimologis, kata 'foie gras' memiliki artian 'hati berlemak'.
Bukan hati angsa biasa, tapi dalam proses pembuatan foie gras ini angsa-angsa harus mengalami penggemukan paksa terlebih dahulu.
Tujuannya agar hati angsa berselimutkan lemak dan membuat rasanya menjadi lebih gurih.
BACA : Agar Bumbu Dapur Lebih Tahan Lama, Perhatikan 4 Cara Penyimpanan Ini!
Melansir dari laman The Sun, di Prancis biasanya dalam pembuatan foie gras, seekor angsa akan dicekoki makanan dua sampai tiga kali sehari.
Caranya adalah dengan memasukkan makanan melalui selang panjang yang dimasukkan ke dalam mulut dan leher si angsa.